Hier geht es zur Apfelshow

Vielen Dank an das Team von Apfeltalk, die skobbler in die Jubiläumsausgabe der Apfelshow eingeladen hatten. Insbesondere auch vielen Dank an Felix und Jesper, dass ich soviel zu skobbler und unseren Ideen erzählen durfte. Der Ton ist hin und wieder ein wenig leise, aber insgesamt war das ganze ziemlich aufwendig und nett aufgezogen.

Zum Glück sieht man nicht, wie ich mir beim Öffnen der Promo-Bierflasche erstmal schön die Hose vollschmiere Alles in allem: “Lecker!”

Heiß, kalt, frozen, mixed – die ungebremst expandierende Coffeeshop-Welt, die Ende der 1990er Jahre in Deutschland ihren Siegeszug antrat, hat die klassische Filterkaffeewelt sprichwörtlich auf den Kopf gestellt. Mit wunderbaren Milch-Kaffee-Sirup-Kreationen eröffnet sie Dir einen entspannten Zugang zur edlen Bohne. Einige ausgewählte Locations möchte ich Dir bei skobbler vorstellen.

Eine ganze Armada an Aromen, Spirituosen und Sirupvariationen steht hinter der Theke Spalier, die ausgebildete Baristi zu echten Kaffee-Cocktail-Höhenflügen animiert. Jetzt auch als Light-Variante wie Starbucks allerorts mit „Vanilla Latte light“ oder „Hazelnut Latte light“ vormacht – Kaffeespezialitäten mit zuckerfreiem Vanille- bzw. Haselnuss-Sirup und Magermilch. „In Amerika längst ein Renner, sind diese Lightversionen in Deutschland allerdings doch eher die Ausnahme als die Regel“, verrät mir Kathrin Lange, Redakteurin der Coffee Business Verlagsgesellschaft in Bochum.

Auch der größten australischen Coffeeshop-Kette Gloria Jean’s Coffee macht in Sachen Spezialitätenvielfalt niemand etwas vor. 2007 wurde in Bochum der erste deutsche Standort eröffnet, 2008 folgten mit Unna und Aachen zwei weitere. In der Kaiserstadt lädt man Dich dazu im stylishen Shabby-Chic-Look unter historischem Dach zu einer Shopping-Pause mit Latte macchiato und Co.

„Als Barista muss man auch Trendsetter sein“, erzählt mir Max Lange, Inhaber des Pressoway coffee® in Leipzig. Die Spezialität, die dem Latte macchiato mal den Rang ablaufen wird, ist eins von vielen seiner Kreationszielen, wobei er gerne mit Rosenwasser, Pfeffer & Co. experimentiert. Diese Spezialitäten teilst Du Dir in Leipzig übrigens mit dem „who-is-who“ der Film- und Fernsehwelt. Denn im Pressoway geben sich die Macher des MDR (vis-à-vis) die Türklinke in die Hand.

In der Kaffeeschmiede in Düsseldorf liegt der Spezialitätenfokus auch auf Herkunft und Handel des schwarzen Goldes: ein zentrales Indiz für Qualität und Nachhaltigkeit. Im neuen Szenetreff von Oberkassel gehören die frisch importierten Kaffeesäcke zur Raumgestaltung dazu. Publikumswirksam werden die Kaffeebohnen auf einer historischen Röstmaschine vor Deinen Augen punktgenau geröstet, darunter Sidamo Kaffee aus der Provinz Sidamo in Äthiopien mit leicht schokoladiger Note und Yirgacheffe Kaffee ebenfalls Äthiopien mit blumig-fruchtigem Aroma. In der hauseigenen „Kaffeeschule“ wird der Inhaber auch gerne mal zum Kaffeedozenten.

Die Kaffee- und Sandwich-Kette Woyton mit Hauptsitz in Düsseldorf hingegen war schon immer Vorreiter in Sachen Milch im Kaffee. Mit fettarmer Milch, Sojamilch und farmerfrischer Vollmilch deckt das Gastronomieunternehmen eine umfangreiche Palette ab. Ergänzt um eine aussagekräftige Nährwerttabelle bist Du in dieser In-Location jetzt bis hin nach Sylt bestens informiert, wo sich neuerdings Inselbewohner und Touristen gleichermaßen zum Chillen und für den kleinen Hunger zwischendurch treffen. Inklusive Nährwerttabelle zeigt das Woyton Pioniergeist und legt die Messlatte in Sachen Kaffeespezialität noch mal ein bisschen höher.

Oliver Kühn von skobbler hat sich mit Herrn Wulf Schlichte von Galestro unterhalten. Galestro ist ein Espressobarkonzept mit dem Slogan „Ein Stück Italien mitten in Deutschland”. Alle Galestro-Espressobars sind bei skobbler zu finden.

skobbler: Was unterscheidet Galestro von anderen Espresso-Bars?

Wulf Schlichte: Unsere Philosophie ist es, die originale und authentische italienische Kaffeehauskultur in Deutschland aufleben zu lassen. Um dies zu erreichen, stellen wir sehr hohe Ansprüche an Produkt- und Servicequalität. Unsere Mitarbeiter sind zudem überwiegend italienischer Herkunft. So entsteht ein Bild, das unsere Gäste aus Italien kennen.

skobbler: Was unterscheidet einen perfekten von einem mittelmäßigen Cappuccino?

Wulf Schlichte: Neben einem hochwertigen Espresso als Grundlage aller italienischen Kaffeespezialitäten ist vor allem die Milchzubereitung das wesentliche Unterscheidungskriterium. Wir erhitzen die Milch als cremige Konsistenz, nicht als Schaum. In diesem Zusammenhang sagen italienische Kaffeekenner auch gerne: „Schaum ist für die Badewanne, aber nicht für einen Cappuccino”.

skobbler: Wie stellen Sie sicher, dass man bei Galestro immer einen perfekten Cappuccino bekommt?

Wulf Schlichte: Unsere Mitarbeiter werden inhouse und on-the-job trainiert. Auf diese Weise versuchen wir, den höchsten Standard zu erreichen.

skobbler: In welchen Städten kann man Galestro-Espressobars aktuell finden?

Wulf Schlichte: Galestro-Espressobars gibt es inzwischen 3 mal in Köln (Hauptbahnhof, Gürzenichstrasse 7, Bahnhofsvorplatz), außerdem in Bonn (Am Neutor 8), in Berlin-Steglitz (Einkaufscenter „Das Schloß”) und in Hamm (Alleecenter).

skobbler: Zu welchen Zeiten trinkt der Italiener einen Espresso, Cappuccino bzw. Latte Macchiato?

Wulf Schlichte: Italiener bevorzugen in der Regel Espressi, und dies mehrmals über den Tag verteilt. Da die meisten Italiener zum Frühstück höchstens ein Cornetto essen, wird hierzu auch gerne mal ein Cappuccino getrunken. Latte Macchiato ist eher ein deutsches Trendgetränk und wird in Italien fast ausschließlich Kindern als Einstieg in die Kaffeewelt gereicht.

skobbler: Was ist „Latte Art”?

Wulf Schlichte: Latte Art ist die Kunst, mit Hilfe einer Giesstechnik und der richtigen Milchkonsistenz Figuren wie z.B. Herzen oder Blüten in die Cappuccinotasse „hineinzuzaubern”.

skobbler: Vielen Dank für das Gespräch.

Oliver Kühn von skobbler hat sich mit Christian Riesenberger, Direktor Business Development bei HRS – Hotel Reservation Service, in Köln unterhalten. skobbler bietet aus der mobilen Anwendung einen Online-Zugriff auf die Hoteldatenbank von HRS mit Informationen zur jeweiligen Verfügbarkeit der Zimmer und den Tagespreisen. Wer über skobbler bei HRS bucht, profitiert von den HRS-Konditionen sowie den HRS-Exklusivangeboten.

skobbler: Wie viele Hotels haben Sie in Ihrer Hotel-Datenbank?

Christian Riesenberger: Wir bieten eine Auswahl von über 230.000 Hotels aller Kategorien in über 180 Ländern weltweit. Für Privat- und Geschäftsreisende – vom individuellen Familienbetrieb bis zur internationalen Hotelkette.

skobbler: Was sind die Hauptvorteile bei einer Buchung über HRS ?

Christian Riesenberger: Zuerst einmal ist die Hotelreservierung über HRS kostenlos. Darüber hinaus bieten wir die jeweils günstigsten am Markt erhältlichen tagesaktuellen Preise. Bei unseren Exklusivpreishotels liegen diese sogar mindestens 10 Prozent unter allen anderen internetbasierten Reiseseiten. Die Buchung ist auch ohne die Angabe einer Kreditkarte möglich. Es werden keine Vorauszahlungen gefordert, sondern das Zimmer wird immer erst direkt im Hotel bezahlt. Viele unserer Kunden empfinden auch die Tatsache, dass man die Buchung in der Regel kostenfrei bis 18 Uhr am Anreisetag ändern oder stornieren kann als großen Vorteil. So bleibt man einfach flexibel in seiner Reiseplanung.

skobbler: Warum sind die Hotelpreise bei HRS oft günstiger als bei Buchungen direkt im Hotel?

Christian Riesenberger: Das hat mehrere Gründe. Zum einen profitieren unsere Kunden von dem großen Einkaufsvolumen, das uns die Vereinbarung besonders günstiger Raten ermöglicht. Zum anderen bietet HRS seinen Hotelpartnern die Möglichkeit, sich besonders hervorzutun, z.B. durch den bereits erwähnten Exklusivpreis, bei dem die Hotels ihre Zimmer bei HRS mindestens 10 Prozent günstiger anbieten als auf anderen Internetkanälen.

skobbler: Welche Bedeutung hat eigentlich der Zimmerpreis, den man meist hinter der Zimmertür im Hotel abgedruckt findet? Dieser hat ja meistens wenig damit zu tun, was man wirklich zahlt.

Christian Riesenberger: Diese Preise bieten dem Gast eine Orientierung, was das Zimmer bei einer normalen Auslastungssituation ohne Rabatte oder Sonderkonditionen kosten würde. Aber wie bei Konsumgütern bestimmen auch und gerade in der Hotellerie Angebot und Nachfrage die Preise. Sie werden beispielsweise in einem Münchner Hotel das gleiche Zimmer vor und nach dem Oktoberfest wesentlich günstiger bekommen als während der Zeit der “Wiesn”. Der Tipp an alle Urlauber, die zeitlich flexibel sind, lautet: Reisen Sie gegen die allgemeinen Urlaubsströme. Meiden Sie bei Strandhotels beispielsweise die Schulferienzeiten oder bei Stadt- und Businesshotels die Messezeiten.

skobbler: Was empfehlen Sie jungen Erwachsenen, die auf einer Städtereise sind und vor allem auf ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis bei der Übernachtung Wert legen?

Christian Riesenberger: Unser Rat ist: Vergleichen Sie! Wie nahe liegt das Hotel an Sehenswürdigkeiten, die Sie sich ansehen möchten, welche Ausstattung hat es und natürlich ganz wichtig: Vergleichen Sie die Preise. Und sehen Sie sich die Hotelbewertungen an. Bei HRS wurden bereits mehr als 1,3 Millionen Hotelbewertungen abgegeben. Diese stammen ausschließlich von HRS-Kunden. Nur Gäste, die auch tatsächlich in einem der 230.000 Hotels aus unserem Angebot übernachtet haben, dürfen eine Bewertung über ihren Aufenthalt abgeben. Damit ist sicher gestellt, dass die Bewertungen unabhängig und transparent bleiben.

skobbler: Was empfehlen Sie Männern, die mit Ihrer Frau eine besondere Nacht oder ein tolles Wochenende in einem Hotel verbringen möchten?

Christian Riesenberger: Ob ein Wochenende mit der Liebsten zum Traumwochenende wird, liegt natürlich in erster Linie nicht am Hotel – zumindest nicht nur… (lacht). Man sollte bei der Wahl des Hotels jedoch überlegen, was mag sie und womit könnte man Frau oder Freundin überraschen? Hat die Herzensdame mal erwähnt, sie hätte Höhenangst – dann sollte man sich vielleicht nicht unbedingt im 20. Stockwerk einquartieren. Sie liebt Design oder findet alte Schlösser und Burgen toll, dann buchen Sie ein Hotel, dessen Ausstattung und Ambiente den Vorlieben Ihrer Begleiterin entspricht. Hilfreich bei der Suche nach dem passenden Haus für das Traumwochenende ist der HRS-Themenwegweiser. Hier kann man zwischen verschiedenen Kategorien wie beispielsweise Wellness-, Design-, Golf-, Strand- und Luxushotels oder den erwähnte Schloss & Burg oder Designhotels auswählen.

skobbler: Bekommen skobbler Nutzer die normalen HRS-Konditionen?

Christian Riesenberger: Die skobbler Kunden haben vollen Zugriff auf das komplette HRS-Angebot und können selbstverständlich auch alle HRS-Konditionen in vollem Umfang nutzen.

skobbler: Vielen Dank für das Gespräch.

Oliver Kühn von skobbler hat sich mit Herrn Christian Niemeyer von WOYTON unterhalten. WOYTON ist Treffpunkt und Shop für unkomplizierte Speisen und Getränken aus aller Welt. Die Philosophie lautet: „Mal eben schnell oder ganz entspannt”. Alle WOYTON-Shops sind bei skobbler zu finden.

skobbler: Was ist die Idee von WOYTON?

Christian Niemeyer: Angefangen hat es mit einer Kaffeebar. Von dort haben wir es zum Marktplatz, wie wir es nennen, weiterentwickelt, wo man entspannen, sich ernähren und unterhalten kann. Unsere Gäste sollen Woyton sehr lebendig, natürlich und nicht aufgesetzt erleben. Das gilt sowohl für unsere Speisen als auch für unsere Mitarbeiter.

skobbler: Was ist für den Stammkunden der typische Auslöser für einen Besuch bei WOYTON?

Christian Niemeyer: Da gibt es viele Gründe: die Mittagspause, der Wunsch nach einem kleinen Snack oder nachmittags nach dem hausgemachten Käsekuchen. Häufig ist auch der Wunsch nach etwas Ruhe beim Shoppen. Und auch Schüler verbringen ihre Freistunden bei uns.

skobbler: Von wem stammen die Rezepte der Speisen und Getränken?

Christian Niemeyer: Wir lassen uns aus vielen Quellen inspirieren und entwickeln die Rezepte dann weiter. Beispielsweise stammt das Rezept unseres Käsekuchens von der Oma einer Mitarbeiterin. Bei uns wird immer wieder Neues ausprobiert. Aktuell haben wir kleine Törtchen in unser Sortiment aufgenommen.

skobbler: Wer bereitet die Speisen bei WOYTON zu?

Christian Niemeyer: Viele Gerichte werden vor Ort vorbereitet, beispielsweise backen wir auch Kuchen in unseren Filialen. Zutaten wie Brot und Teig sowie einige Gerichte kommen auch von Lieferanten, die Speisen nach unseren Rezepten vorbereiten.

skobbler: Was empfehlen Sie mir, wenn ich um die Mittagszeit kurz etwas essen möchte?

Christian Niemeyer: Einen Salat, der Ihnen individuell an unserer Salatbar zusammengestellt wird. Dazu eine Waldfruchtschorle.

skobbler: Was bekomme ich bei WOYTON, was ich garantiert nirgendwo anders bekomme?

Christian Niemeyer: Erst einmal eine einzigartige Atmosphäre. Dann ist da unsere Salatbar, bei denen Salate individuell zusammengestellt werden. Entweder finden Sie in Deutschland ein Salatbuffet oder fertige Salate. Mir ist aber nicht bekannt, dass Ihnen ein Salat individuell zubereitet wird. Und zuletzt sicher auch die Kombination von gutem Kaffee, Suppen, Säften, Salatbar und Sandwichs.

skobbler: Vielen Dank für das Gespräch.

Oliver Kühn von skobbler hat sich mit Herrn Bernd Lindemann, Content Manager, von der mecomo AG in München unterhalten. mecomo liefert die Standorte der Geldautomaten an skobbler. Bei skobbler kann man nach dem nächstgelegenen Geldautomaten einer speziellen Bankengruppen (z.B. Sparkasse, Cash Group, Cash Pool) suchen. Nur wer innerhalb seiner Bankgruppe Geld abhebt, muss dafür keine Gebühren zahlen.

skobbler: Wie viele Standorte von Geldautomaten in Deutschland haben Sie uns zur Verfügung gestellt?

Bernd Lindemann: Derzeit befinden sich in unserer Datenbank über 52.000 Geldautomaten an etwa 37.500 Standorten.

skobbler: Wie viel Prozent aller hiesigen Geldautomaten entspricht das ungefähr?

Bernd Lindemann: Das entspricht einer Abdeckung von etwa 95%.

skobbler: Welche Bankengruppe hat die meisten Geldautomaten in Deutschland?

Bernd Lindemann: Hier liefern sich die Sparkassen sowie die Volks- und Raiffeisenbanken ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Die Nase vorn haben dabei die Sparkassen.

skobbler: Können Sie einen Richtwert geben, wie viel man an Geldautomaten einer fremden Bankengruppen beim Geldabheben an Gebühren zahlen muss?

Bernd Lindemann: Die Gebühren variieren recht stark, je nach Region und Fremdinstitut, an dem ich abhebe. Aber mit einem Betrag zwischen 3 und 4 Euro muss man rechnen. Insofern ist die Möglichkeit sich in skobbler nur die Geldautomaten der eigenen Bankgruppe anzeigen zu lassen natürlich von großer Relevanz.

skobbler: Wie kommen Sie an die Standorte der Geldautomaten?

Bernd Lindemann: Wir arbeiten mit den Banken direkt zusammen. So haben wir etwa für das Sparkassen Finanzportal den Filial- und Geldautomatenfnder umgesetzt. In die angedockte Datenbank pflegt die Sparkasse die Standortdaten selbst ein. Diese werden im Anschluss von uns validiert, georeferenziert und in unsere Gesamtdatenbank übertragen. Von anderen Partnern erhalten wir in definierten Zyklen, typischerweise einmal im Quartal, Gesamtaufstellungen mit den aktuellen Standortinformationen, die dann ebenfalls unseren Validierungs- und Qualitätssicherungsprozess durchlaufen bevor wir sie in den Bestand aufnehmen.

skobbler: Wie genau sind die Standorte der Geldautomaten?

Bernd Lindemann: Unser Rechercheteam validiert jede einzelne Adresse. Für die genaue Lokalisierung der Standorte auf der Karte, die sog. Georeferenzierung, greifen wir auf unsere mittlerweile fast zehnjährige Expertise als Anbieter von Location Content und Location Services zurück, Wir haben hierfür leistungsstarke Tools entwickelt, die eine optimale Genauigkeit der Standortkoordinaten gewährleisten. Wir erzielen so verlässlich Ergebnisse mit einer durchschnittlichen Abweichung von weniger als 10 Metern.

skobbler: Was machen Sie, wenn ein Geldautomat in einem Einkaufscenter ist? Wo wird dieser dann auf der Karte positioniert?

Bernd Lindemann: Einkaufscenter aber auch U-Bahn-Stationen, in denen man ja ebenfalls immer mehr Geldautomaten vorfindet sind sicherlich die größten Herausforderungen. Das sind große öffentliche Räume mit einem oft beträchtlichen Radius. Hier erhalten wir einerseits von den Banken genauere Infos, z.B. in der Nähe von welchem Geschäft im Einkaufscenter der Automat aufgebaut ist, sehr oft müssen wir hier aber auch komplett selbst nachrecherchieren und beispielsweise mit den Betreibern der Einkaufscenter direkt sprechen, um den genauen Standort zu ermitteln.

skobbler: Vielen Dank für das Gespräch.

Bernd Lindemann über die Geldautomaten bei skobbler